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愛宕グリーンヒルズの名店: J.H.V. ワイン&マリアージュ
July 01, 2014
新しいものを試してみるのは楽しいもの。ただ、レストランとなると、誰しも何度も足を運んでしまうひいきのお店があるものです。多くは近隣のリーズナブルなお店かもしれませんし、特別な機会に訪れるお店もあることでしょう。
世界でも最もグルメな都市とも言える東京では、それらを同時に満たすお店も数多く、J.H.V.もそういった意味で素晴らしいレストランなのです。
愛宕グリーンヒルズ2階のJ.V.H.では、エレガントさと居心地の良さを同時に楽しむことができます。シェフの松崎亮輔氏は細部に気を配り、新鮮な旬の素材を使って、美味しく、見た目にも美しい料理を創り上げます。松崎氏の料理は、素材を活かした味付けで、金曜日にゆったりと楽しむディナーにも、贅沢でロマンチックな食事の場にもぴったり。
贅沢さを堪能しつつも、懐にやさしいメニューが揃っているのがこちらのレストランの魅力で、3,900円から7,500円までの3つのコース料理から選ぶことができます。旬の食材に合わせ、メニューは数週間ごとに変わりますが、いつ訪れても数々のメニューの中からお好みの料理が見つかるはず。
ワイン輸入会社が所有するこちらのレストランは、食事と一緒に楽しめるワインのリストも充実しています。お店のソムリエ、伊藤櫻子氏は、豊富な知識でお料理に最適なワインを提案してくださいます。
先日私が伺った際には、スズキの白ワインバターソース、フォアグラのトリュフソース、ローストビーフのグラタン添え、そして10種の野菜プレートを堪能しました。素材の味わいを活かすためにシンプルに、かつ丁寧に仕上げられたお料理の品々はどれもとても美味しく、既にお店の再訪を予定しているほど。
次回は、どのようなメニューで楽しませてくれるでしょうか。
ケリー